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ABV, EBC, IBU - Glossário de siglas cervejeiras

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  Ao adentrar o mercado cervejeiro, é muito comum se deparar com algumas siglas desconhecidas até então. Confira um pequeno glossário com as três principais ABV ABV ou Alcohol by Volume é o padrão de medida utilizado atualmente para expressar em percentual o teor alcoólico das bebidas. ⠀ De maneira geral, as cervejas que tiverem de 0,5% a 2% ABV, são classificadas como baixo teor alcoólico; de 2% a 4,5% ABV são cervejas de médio teor alcoólico, e acima de 4,5% ABV são consideradas de alto teor alcoólico. A maioria das cervejas possui entre 2% e 7% ABV.     EBC A escala EBC, derivada da organização European Brewing Convention, é a escala mais utilizada no Brasil e nos países da Europa para medir a coloração de uma cerveja. Ela possui algumas variações, que começam no 0 (água), passam por 3 (amarelo-palha), atingindo valores superiores a 80 (preto opaco).   A cor da cerveja é resultado dos ingredientes utilizados em sua receita, sendo o malte e seu grau de torrefação o...
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Temperatura ideal para cada tipo de cerveja

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  Você sabia que nem sempre tomar cerveja extremamente gelada é a melhor opção? Descubra qual a temperatura ideal para cada tipo de cerveja! Viver em um país predominantemente quente, traz a cultura de beber uma cerveja trincando, daquelas que saem branquinhas do congelador, obviamente para fugir do calor e se refrescar. Este pensamento não é totalmente correto, porque a temperatura influencia na experiência de sua degustação. Você sabe qual a temperatura ideal para cada tipo de cerveja? Confira a seguir as dicas que trouxemos para você: Papilas gustativas Como já falamos, é tradição que os brasileiros consumam suas cervejas bem geladas. Embora isso resolva o problema do calor, acaba tendo uma consequência: a temperatura baixa acaba retendo alguns aromas e sabores presentes na bebida. Isso ocorre pois as papilas gustativas distribuídas por toda a língua acabam anestesiadas ao entrar em contato com a cerveja próxima dos zero graus, diminuindo sua sensibilidade ao captar determinados...
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Edição Comemorativa: A cerveja dos 30 anos do Angra

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