Cervejas do Sul

  Alguns países e regiões acabaram se tornando referência no assunto, cada um com seus métodos, características e cultura, o que vai muito além da qualidade das cervejas produzidas. Alguns se destacam e são reconhecidos a ponto de serem considerados Escolas Cervejeiras. Atualmente, existem quatro renomadas Escolas Cervejeiras. Escola Alemã Quando nos referimos à Escola Alemã, estamos falando de uma cultura cervejeira tradicional e milenar, que abrange Alemanha, República Tcheca, Áustria, Holanda e Polônia.   Essa escola contribuiu com o rigor técnico, cuidado e padronização da produção de cerveja. Tanto que sua história é marcada por regras e limites para produção e comercialização, como a famosa Reinheitsgebot de 1516, ou Lei da Pureza Alemã. Essa regulamentação defendia o uso apenas de cevada, lúpulo e água na produção de cerveja, rejeitando as bebidas que utilizavam aditivos como trigo, milho ou ervas.   Tendo a Oktoberfest como maior símbolo de festa cervejeira no mun...

    Você conhece a história da cerveja? Que tal saber um pouco mais sobre essa bebida, que é uma das mais consumidas em todo o mundo? O SURGIMENTO A produção da cerveja é uma atividade que faz parte das experiências humanas desde os primórdios da civilização, quando os povos deixaram de ser nômades e começaram a se fixar em pequenas vilas, onde a cevada era um dos grãos cultivados e utilizados como base para a alimentação. As mais antigas evidências sobre bebidas fermentadas foram encontradas na Mesopotâmia e remetem há cerca de 7 mil anos. No entanto, a tese sobre o surgimento é de que a primeira cerveja tenha sido produzida por acidente. Na época, era comum o armazenamento dos grãos em vasos após a colheita. Acredita-se que a chuva tenha umedecido os grãos que, posteriormente, foram colocados para secar. Os agricultores teriam percebido que o resultado era doce, agradável e de fácil digestão. Dessa forma, a bebida teria sido introduzida ao cotidiano dos povos. Porém, diferentem...