Cervejas do Sul

  A combinação inconfundível de cor, aroma e sabor fazem dessa Coruja Lager a escolha ideal para apreciar e ser apreciada à noite. Seu sabor é adocicado e possui aroma floral de lúpulos evidentes. Em Recife você encontra cervejas da terra da cerveja, Santa Catarina, com entrega gratis, na Cervejas do Sul

  Você conhece as etapas pelas quais a cerveja passa até encher o seu copo? O processo de produção passa por diversas fases, cada uma com suas particularidades, onde a técnica e atenção aos detalhes são essenciais para resultar em uma cerveja de qualidade.   MOAGEM DO MALTE A moagem do malte serve para expor todo o material interno e permitir que as enzimas atuem em toda a estrutura do grão de cevada durante o processo de mostura. MOSTURAÇÃO Na tina de mosturação, o malte moído é misturado à água e submetido a diferentes temperaturas, iniciando em torno de 44ºC e finalizando em 78ºC. Nessa etapa, os compostos do malte se tornam solúveis e o amido é quebrado em moléculas de açúcares menores, que serão consumidos pela levedura no processo de fermentação. CLARIFICAÇÃO/FILTRAÇÃO Toda a mistura que estava na tina de mosturação é transferida para a tina de Clarificação, que possui uma peneira com fundo falso no seu interior. Essa peneira faz com que toda a parte sólida do malte fique r...

  A Saint Bier Pilsen é uma cerveja de baixa fermentação, com coloração dourada, límpida e espuma cremosa. Seu paladar apresenta um equilíbrio entre o malte e lúpulo, com ótima sensação de refrescância. ENTREGA GRATIS NO GRANDE RECIFE

  Você sabia que nem sempre tomar cerveja extremamente gelada é a melhor opção? Descubra qual a temperatura ideal para cada tipo de cerveja! Viver em um país predominantemente quente, traz a cultura de beber uma cerveja trincando, daquelas que saem branquinhas do congelador, obviamente para fugir do calor e se refrescar. Este pensamento não é totalmente correto, porque a temperatura influencia na experiência de sua degustação. Você sabe qual a temperatura ideal para cada tipo de cerveja? Confira a seguir as dicas que trouxemos para você: Papilas gustativas Como já falamos, é tradição que os brasileiros consumam suas cervejas bem geladas. Embora isso resolva o problema do calor, acaba tendo uma consequência: a temperatura baixa acaba retendo alguns aromas e sabores presentes na bebida. Isso ocorre pois as papilas gustativas distribuídas por toda a língua acabam anestesiadas ao entrar em contato com a cerveja próxima dos zero graus, diminuindo sua sensibilidade ao captar determinados...

  Uma American Pale Ale, single hop de Mosaic, construída seguindo os modelos West Coast de cervejas lupuladas. A San Martin tem um perfill aromático cítrico e frutado, que lembra persistente. Essa cerveja confere alto drinkability e refrescância Relaxe, sinta areia nos seus pés e prepare-se para mais um gole. ESTILO: APA IBU: 37 EBC: 10,5 ABV: 5,3% Entrega Gratis na Grande Recife, saiba mais aqui.

Estima-se que, atualmente, existem mais de 150 estilos de cerveja no mundo. Elas podem ser diferenciadas por cor, ingredientes, método de produção, origem do estilo, teor alcoólico ou outras características. Porém, toda essa variedade pode ser dividida em três grandes Famílias Cervejeiras que são classificadas de acordo com a levedura utilizada na fermentação da cerveja.   Ale Durante muito tempo boa parte das cervejas eram dessa família. As Ales também são conhecidas como cervejas de alta fermentação, pois grande parte das leveduras sobe para a superfície do tanque durante essa etapa do processo. Além disso, as temperaturas de fermentação dessa etapa são mais altas, entre 14 e 25ºC.   Cervejas dessa família costumam ser mais densas, escuras, e com aromas e sabores mais complexos do que as Lagers. Como exemplo podemos citar os estilos IPA e Weiss Lager É a família de cervejas mais popular do mundo. As cervejas Lager também são conhecidas como cervejas de baixa fermentação. Ao ...

  Uma lager clara e dourada, de corpo leve, boa retenção de espuma e média carbonatação. Uma cerveja leve, refrescante, com amargor e sabor equilibrados e final seco. Ideal para quem está em busca de sabores clássicos. Produzida em Santa Catarina, terra da melhor tradição cervejeira do país. ENTREGA GRATIS EM RECIFE, SAIBA MAIS AQUI.

Você sabia que a coloração marrom das garrafas de cerveja ajuda a proteger o produto da luz, preservando aroma, sabor e coloração da bebida? Quer saber como isso acontece? Cerveja em garrafa marrom, verde, transparente, em lata ou em growler. Para os apreciadores, a embalagem é motivo de dúvidas e polêmicas, incluindo a melhor forma de degustar a bebida. Mas afinal, como a embalagem pode ter influência no sabor do produto? Isohumuloses: já ouviu falar? Toda cerveja leva lúpulo em sua receita, ingrediente responsável por fornecer amargor e aroma característicos. Essa planta possui alfa-ácidos em sua composição que, quando aquecidos no processo de fervura, geram iso-alfa-ácidos. Um desses iso-alfa-ácidos é o isohumulone, um dos responsáveis pelo amargor da cerveja. Porém, quando em excesso, esse componente pode gerar o que é conhecido como “lightstruck”, deixando a bebida com odor e sabor desagradável. Esse composto é produzido naturalmente durante o processo de fervura, mas também p...

CERVEJA CATARINA LAGER PURO MALTE 355ML   Elaborada com malte e lúpulos selecionados, a Catarina Lager Puro Malte é uma cerveja puro malte, leve e fácil de beber. Produzida em Santa Catarina, terra da melhor tradição cervejeira do pais... FRETE GRATIS NO GRANDE RECIFE... veja aqui :  https://encontre.encheocopo.com/paulo-gaucho

  Cada estilo de cerveja pode proporcionar uma diferente experiência sensorial para quem consome. Essa riqueza de aromas, sabores e sensações é totalmente influenciada por quatro ingredientes básicos, essenciais na produção de cerveja. ÁGUA      A água representa cerca de 90% da composição da cerveja e influencia diretamente na qualidade do produto. Diversas propriedades químicas presentes nela podem interferir no resultado final. Por muito tempo, a água da região onde a fábrica se encontrava era determinante para o processo produtivo. Cidades como Pilsen e Munique, por exemplo, se tornaram grandes centros cervejeiros graças a “qualidade” da sua água. Porém, atualmente, com as diversas opções de tratamento disponíveis, qualquer fábrica pode possuir uma água adequada, desde que atenda os parâmetros necessários. As principais propriedades químicas da água que podem afetar a fabricação de cerveja são: potabilidade, pH, dureza, alcalinidade, íons e oxigênio dissolvido. Por exemplo...